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都是在碗或盘子上套一个薄塑料袋

  7日,国家卫生部下发紧急通知,要求各地卫生、工商、食药监等餐饮服务主管部门切实加强餐饮具集中消毒单位监督工作,加大监督检查力度,狠抓案件查办工作,凡是监督发现不符合卫生规范的行为,要严格按照有关规定进行查处,一律在卫生监督网上公示,并及时通报当地工商部门和食品药品监督管理部门;对涉嫌犯罪的,一律移送公安机关。

  早在去年,全市所有餐饮服务单位便与市食药监部门签署了《餐饮服务食品安全承诺书》,“加强餐饮具的清洗消毒与保洁,提供安全合格的餐饮具”。然而,8日记者在对部分餐饮服务单位暗访时发现,用塑料袋代替消毒柜、热水取代消毒液等现象屡见不鲜,市民食品安全存在不小隐患。

  8日上午,在海南中学高中部附近,时间刚过9点,很多家卖烤香肠、麻辣烫的路边摊前早已聚集了不少食客,大多是来自附近学校的学生。

  记者注意到,所有摊主采取的“消毒”方式如出一辙,都是在碗或盘子上套一个薄塑料袋,用完后直接扔掉再套新的。周围车来车往灰尘乱飞,而装废旧塑料袋的桶子蚊蝇环绕。“用过的盘子都不洗直接套塑料袋有点不卫生吧?”记者佯装食客问道。“没事,盘子都没接触到食物的,而且我们的袋子都是符合国家规定的,可以直接接触食品。”很多摊主回答道。

  在泰龙城美食一条街上,记者发现很多商家的消毒方式如出一辙,都是用袋子套住餐具用过后再更换,“你看大街上哪个摊位不是这么做的?省时省事又省钱。”一位麻辣烫摊主如是说。

  海甸五西路人来车往,沿街有不少餐馆生意火爆。记者随机走进了一家名为“李记鱼煲”的餐馆,服务员安排就坐后马上拿上了餐具。记者注意到,餐馆的筷子外套纸上有“已消毒”字样,但其中一个瓷碗内却明显有黄色油渍。

  “到底有没有消毒过的餐具啊?”记者追问道。“那我待会把你们的碗筷都拿进去用热开水泡一下。”服务员的回答让记者觉得惊讶———热开水泡就等于消毒?“我是说,有没有消毒柜专门消毒过的餐具。”记者顺手指了指摆放在店内的消毒柜,当时消毒柜并没有接通电源。服务员摇摇头表示,“热开水泡也一样卫生”。

  记者调查发现,餐馆使用开水来代替专业消毒器材的现象并不鲜见。更有甚者,万福新村旁的一家后安粉店,店员将用过的碗筷简单用凉水冲洗干净后,立即放到一个开水锅中涮了不到10秒就重新给客人盛饭。过了一会,干脆直接用先前那锅热水来煮面。

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