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暗访一次性消毒餐具小作坊 所谓“消毒”让人反

  记者从业内人士处了解到,这类的小作坊其实非常多,厂家多集中在城中村,不少远离城区,人们很难了解具体消毒状况。“正规的消毒点每天消毒的量是有限的,这很难满足一个城市餐馆的使用量。”

  业内人士称,其实不少脏乱只是表面的现象,这些餐具到底是放置多久以后清理的,放置过程中滋生了多少细菌,清洁剂的用量是多少,水质是否符合要求等等,这些都不是一下子可以看出来的。

  近日,记者在江头随机选了某餐馆,该餐馆使用的消毒餐具的消毒单位是厦门市保尔康餐具消毒服务部,公司在湖里区田头社,塑料膜上有“本餐具净远红外及高温消毒液消毒放心使用”、“保质期五天”字样。

  根据塑料薄膜上的信息,记者来到了五通社区,这里是典型的城中村,记者在村尾找到了田头社的大致方位。在一幢没有任何装修的砖瓦房正门口,记者看到了“厦门市保尔康餐具消毒服务部”的招牌。

  走进这幢砖瓦民房,第一层光线台中型机器组合成的流水线,漆黑的水泥地面上全是水渍和剩菜饭的残渣,空气中弥漫着消毒水和剩菜发酵后散发的气味,厂房内还有一个大的塑料水槽,装着不知名的黑褐色物体。现场5名中年妇女正在清洗碗碟,3名女子对餐具进行包装。

  一名穿蓝色衣服的女子正在往一个水槽内倒着“鹏锦牌”洗洁精,旁边两名女子配合地往水槽内扔置碗碟。记者注意到,这两名女子首先将碗碟内的残渣倒掉,将碗碟、杯子、筷子等分类扔到水槽内。几秒钟后,这些碗碟立马从油腻变成白净,此时,另外一名女子将碗碟送到流水线中,同时检查碗碟中是否残留剩菜残渣。

  杯子的清洗过程更简单,一名女子将分类好的杯子在消毒水中涮一下,随即倒放在铁质的架子上,直接送至流水线。记者注意到,这两个过程都没有用清水清洗,水槽内的消毒水也没有换过,而包装袋上所谓的“高温消毒液消毒”,也只是普通的热水。

  而像筷子、小碟子这类的餐具,工人们泡过消毒水后直接用水龙头冲洗掉泡沫,期间无任何搓洗,且冲洗完后放在篮子中沥干,不进入流水线。

  当记者询问工人流水线是什么用途时,工人们表示也不清楚,一名工人称,好像是烘干消毒用的。记者注意到,整个流水线米长,一个碗碟从进入到出流水线分钟。

  在流水线的另一端,有三名中年妇女等着包装餐具。记者发现,这里没有任何密闭措施,更不要说无菌消毒。包装期间,几名女子没有任何防护措施,边聊天边包装。如果遇到碗碟的水没有完全烘干,就用桌面上已经发黑的餐布擦干。

  一名女子告诉记者,厂里的销售情况不错,餐具已经被预订完了,目前没有其余的餐具可以配送。


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