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地址:山东省淄博市博山区山头镇东坡村

食材高级价格相对亲民的日式烧肉店『和牛烧』

  和牛烧,一家食材高级价格相对亲民的日式烧肉店。是家很新的店,今年才开的,据说是香港引进的日式烧肉店,厨师、店长和相关服务都是由香港引进过来的。主打澳洲和牛,用的是正宗的日本烧烤技术,不同部位的牛肉,肉的厚度和烧烤方法都是不同的,以使风味和肉质达到最好的平衡点。吃了招牌的M12级别的极上和牛烧,果然好好吃,体验了高级食材的美味。M9级别的吃了牛板腱、腰脊盖和横隔膜,也都很赞。其他的还吃了特上牛舌、炒豚肉乌冬、和牛寿司、野菜锅物等,整体食材品质都很有水准,味道也很好。

  一天中午和朋友去的他家,两个人的午餐。话说,他家就是从朋友那里知道的,一家比较新的吃和牛的日式烤肉店。

  店在东四南大街圣元荟的三层,路东,临街的一个大厦。位置很好,交通方便,离地铁站很近。开始感觉没地方停车,但看了网友们的评价,他家所在的大厦有停车场,和店家要停车券,还可以免费停车,不错。

  门脸是低调的黑色系,只有招牌四周的蓝色荧光有些跳跃。通向就餐大厅过道有红酒冰柜,还有和牛肉的展示冰柜,比较高端餐厅的风格。店里不算很大,以散座为主,是比较简约又高级的日式风格。我们坐的靠窗的位置,光线很好,是沙发卡座,很舒适。

  吃的方面,点了一款招牌的M12极上和牛烧,再就是三款M9牛板腱、腰脊盖、横隔膜,还有一个特上牛舌,主食点了炒豚肉乌冬、两个和牛寿司,果然M12极别的和牛肉品质更高,M9极别的和牛也很不错啦,是品质很赞的牛肉,是有别于大众化餐厅的食材品质的。

  服务方面,服务真的很好,有服务生全程负责帮忙烤肉,换盘续水都很及时,服务生还会耐心的回答我们的问题,就餐感受很好。总的来讲,是家高品质吃和牛的日式烧肉专门店,就食材品质来讲价格相对还是比较亲民的,是以后会再想去的店。

  低调的黑色系的门脸,只有招牌四周的蓝色荧光有些跳跃。通向就餐大厅过道有红酒冰柜,还有和牛肉的展示冰柜,比较高端餐厅的风格。

  黑色带纹理的瓷盘,配日式尖头筷,还有带店家LOGO的一次性湿巾,简约中透着讲究。

  日式风格的杯子,蓝色的印花很清爽。大麦茶品质很好,味道十分的浓郁,是热茶。就餐过程中,服务生会给续茶水,服务很好的。

  配了两种沾料,左边是烤肉汁,右边是玫瑰海盐。但他家的肉肉本身都带了调味,沾料都没怎么用上。

  88元/个,点了两个。不是做好给上的,而是上的生和牛片和小寿司饭团,和牛现场烤,然后盖在饭团上,完成寿司了。和牛好嫩,寿司饭团也是调过味的,一口吃下去,满满的幸福感。

  220元,薄薄的一大片,雪花纹理真好看,配了生鸡蛋黄做蘸料。服务生帮忙烤的,烤的很有技术,两面微微变色,卷起来再四面烤一下,时间不长,就好了。和生鸡蛋黄完全拌好,大口的吃下去,好滑好嫩,牛肉本身稍微调过味的,淡淡的咸口带点儿微甜,怎么这么好吃!


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